Kraftstulle

Die Zwiebel schälen, würfeln und mit etwas Öl in einer Pfanne andünsten. 

Jetzt die vorgekochten Rote Beete Knollen ebenfalls würfeln. 

Die Rote Beete und die gedünsteten Zwiebeln mit Feta, den Sonnenblumenkernen, 2 EL Olivenöl und etwas Limettensaft in ein hohes Gefäß geben und pürieren. 

Zum Schluss das Ganze noch mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Wer mutig ist, kann den Aufstrich auch noch mit etwas Chili pimpen.

Wir finden der Aufstrich schmeckt am besten auf frischem Roggen- oder Krustenbrot mit Avocado und etwas Sesam. Aber auch hier heißt es: Erlaubt ist, was schmeckt! Probier's einfach aus!